Distiluar nga kumbullat e pemishteve tona. Fillimisht procesit të fermentimit i nënshtrohen vetëm kumbullat e zgjedhura me kujdes ku edhe ndahet kumbulla prej bërthamës së sajt, gjë që rezulton që produkti final të jetë shumë më kualitet, dhe me aromë të pastër kumbulle.

Ruajtur në deposit inoksi në temp. konstante.