Qoftë me apo pa sheqer dhe qumësht, gjëja kryesore është bluarja e freskët e kafesë. Kështu shijon më së miri kafeja. Zemra e mullirit elektrik të kafesë ARABICA nga Zassenhaus është mulliri konik i bërë prej çeliku të ngurtësuar. I bluan kokrrat e kafesë me shumë butësi, ku substancat aromatike dhe vitale ruhen plotësisht. Përcaktimi i nivelit të bluarjes përfshin 16 nivele, ekziston ai i duhuri për çdo specialitet kafeje nga një ekspres i vogël deri te një kafe me trup të plotë Rüdesheim. Ju mund të merrni dozën automatikisht ose manualisht. Pas një kohe të shkurtër, kafeja e bluar përfundon në enën e grumbullimit hermetik, të lyer dhe që mbyllet. Përndryshe, ju gjithashtu mund të bluani direkt në një portafilter. Unaza bluarëse mund të hiqet për pastrim të lehtë.