Sous Vide (shqiptohet "sue-veed") është një metodë e pazakontë e përgatitjes së ushqimit që përdor efektin e qarkullimit të ujit të nxehtë në një enë. Kjo teknikë gatimi ka një histori të gjatë dhe bazohet në ligjet e termodinamikës. Falë qeses së dedikuar me vakum, ushqimi mund të nxehet plotësisht në enë duke përdorur një temperaturë shumë më të ulët në krahasim me metodat konvencionale të gatimit. Kontrolli i plotë i çdo faze të procesit të përpunimit ju lejon të afroheni me zotërimin e shijes dhe finesës në përgatitje. Dallimi midis opsionit "rrallë" dhe "mesatarisht rrallë" është vetëm 3 gradë, kështu që saktësia do të thotë përsosmëri. Përdorimi i një kapëseje lejon që qarkulluesi Anova Precision® Cooker të ngjitet në një enë me ujë, pavarësisht nga madhësia e tij. Thjesht përdorni veglat e disponueshme sipas kushteve tuaja. Për të arritur efektin sous vide, mjafton vetëm ta vendosni qesen e mbyllur në një enë dhe ta ngjitni në mur. Anova Precision® Cooker është një pajisje e rimenduar, kështu që krenohet me mënyra të përmirësuara të lidhjes, më shumë energji dhe rezistencë ndaj ujit. Duke mbajtur një madhësi të vogël, ka një kapacitet të fuqishëm, falë të cilit do ta ngrohni ujin edhe më shpejt. Kjo do të thotë që ju do të uleni në tavolinë në një kohë më të shkurtër dhe shijet tuaja do të përjetojnë ndjesi të reja.