Thika japoneze e prerjes i përket pajisjeve bazë të kuzhinierëve japonez dhe falë gjeometrisë së saj të shkëlqyer, është e destinuar për saktësi, heqjen e kockave dhe ndarjen e mishit, pastrimin dhe prerjen e karkalecave në feta dhe qërimin, nxjerrjen ose pastrimin specave. Ka përmasa 105/205mm.