Thika universale japoneze e llojit Gyuto është pjesë e pajisjeve bazë të kuzhinierëve japonezë. Ka një përdorim të gjithanshëm, është shumë e fortë dhe e mprehtë, prandaj është ideale për prerjen e mishit, peshkut dhe perimeve. Ka gjatësi totale 33.8 cm dhe gjatësi të tehut 20.3 cm. Ka ngjyrë të kaftë.