Thika e madhe Santoku vlerësohet nga shumë kuzhinierë profesionistë sepse përshtatet mirë në dorë dhe është e ekuilibruar në mënyrë perfekte, gjë që përkthehet në komoditet të madh përdorimi dhe mund të përdoret për shumë detyra në kuzhinë. Thika përdoret qoftë për prerjen e mishit, peshkut apo perimeve. Tehu është prej çeliku origjinal të Damaskut me 67 shtresa çeliku. Struktura me shumë shtresa e çelikut e bën strukturën e shtresave të ndryshme të çdo thike shumë të qëndrueshme dhe fleksibël. Doreza është prej druri Pakka, e cila shton elegancën klasike. Kombinimi i lëndëve të para shumë të mira siguron një produkt unik, elastik, i fortë, i mprehtë.