Averna është ''amaro'' autentike e Siçilisë.
Që nga viti 1868, Amaro Averna ka përfaqësuar artin e vërtetë siçilian, me një histori që i ka rrënjët në tokën e mrekullueshme të Caltanissetta.
Receta e fshehtë është përcjellë nga brezi në brez.
Averna ka një shije intensive të ëmbël në të hidhur.
Nuancat e portokallit dhe jamballit janë të ekuilibruar nga ato të boronicës, dëllinjës, rozmarinës dhe sherebelës. 
Shija e Avernes është një udhëtim në Siçilinë e vërtetë. 
Temperatura e shërbimit 6°-8°.