Amaro Montenegro u krijua nga Stanislao Cobianchi ne fabriken e tij të likerëve me 1885-sën, ne Bolonjë, Itali.
Emrin e pijes ia vuri për nder të Elena Petrovich, mbretëreshës së Italisë me origjinë nga Mali i Zi. 
Për përgatitjen e Amaro Montenegros janë zgjedhur 40 bimë aromatike, në veçanti: erëza, fruta të thata, rrënjë, fara, lëvore agrumesh, rizoma, lule, etj.
Shija: e butë, e hidhur, aromatike, komplekse. 
Ngjyrë e qartë me reflektime të ngrohta bakri.
Marjorami dhe trumza shuhen butësisht nga harmonia pikante dhe balsamike e temjanit dhe eukaliptit.
Bazë për shumë koketje të famshme.