Select është aperitivi klasik venecian dhe u krijua në vitin 1920 në rrethin Castello në Pilla Distilleries, një vend i njohur për artin e bërjes së pijeve. Lëngu i kuq i thellë ekuilibron shënime të hidhura dhe të ëmbla, të cilat përzihen me vaniljen, kardamomin dhe rrënjën e xhenxhefilit.